Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:

• 500 γρ. κιμά (μισό χοιρινό, μισό μοσχαρίσιο ή της επιλογής σας)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 αυγό
• 2 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στραγγισμένο καλά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι

Για τις πατάτες:

• 1 κιλό πατάτες
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• Αλάτι και πιπέρι

Μπορείτε να βάλετε και λίγη κόκκινη σάλτσα.

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των κεφτέδων:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ψωμί, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
   • Ζυμώνουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να δέσουν οι γεύσεις.

2. Προετοιμασία των πατατών:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
   • Ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν οι πατάτες με το μείγμα.

3. Στήσιμο στο ταψί:

   • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
   • Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί, αφήνοντας χώρο ανάμεσά τους.
   • Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε ανάμεσα στις πατάτες.

4. Ψήσιμο:

   • Ψήνουμε το φαγητό στον φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά. Στα μισά του χρόνου, γυρίζουμε τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε ελαφρά τις πατάτες, ώστε να πάρουν ομοιόμορφο χρώμα.
   • Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό για να μη στεγνώσουν οι πατάτες.

5. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρουμε ζεστό, συνοδεύοντας με φρέσκια σαλάτα και, αν θέλουμε, λίγο επιπλέον λεμόνι.

Καλή απόλαυση! 😊