Καλημέρα φίλοι μου,κάτι εύκολο για το μεσημεριανό μας... φρουτάλια με χωριάτικο λουκάνικο.

Σημαντικό ίσως είναι ότι την φρουτάλια την ψήνω στον φούρνο, γιατί έτσι ψήνεται ομοιόμορφα, δεν θέλει γύρισμα, και είναι και πολύ ελαφρύτερη από την τηγανητή.

Υλικά

• 8 αυγά
• 2 βρασμένες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 2 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1/2φλ. φρέσκο γάλα πλήρες
• 1/2 φλ. τρίμματα φέτας ή ανθότυρου
• 2 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 ντομάτα σε κύβους
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• Μάραθο ψιλοκομμένο
• Δυόσμο ψιλοκομμένο
• Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

Χτυπώ τα αυγά με το γάλα.

Βάζω τις βραστές πατάτες κομμένες σε κομματάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ενα μπωλ μεγάλο και ανακατεύω.

Τα τοποθετώ σε ένα ταψί Νο 30.

Περιχύνουμε τα αυγά με το γάλα από πάνω.

Ψήνω στους 180ο για 35' και να πάρει ένα ωραίο χρώμα.