Η σπιτική σπανακόπιτα αποτελεί ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για κάθε περίσταση. Η τραγανή κρούστα της αγκαλιάζει μια ζουμερή γέμιση από σπανάκι, φέτα και μυρωδικά, δημιουργώντας μια αρμονία γεύσεων που δύσκολα κανείς μπορεί να αντισταθεί.

Σε αντίθεση με τις έτοιμες πίτες, η σπιτική σπανακόπιτα φτιάχνεται με αγάπη και φροντίδα, χρησιμοποιώντας φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι, προσφέροντας μια πιο αυθεντική και γευστική εμπειρία.

Η γέμιση της σπανακόπιτας μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορα υλικά, σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Εκτός από το σπανάκι και τη φέτα, μπορείτε να προσθέσετε πράσα, κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό, τραχανά, μοσχοκάρυδο, ή ακόμα και μανιτάρια.

Η σπιτική σπανακόπιτα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.

• Φύλλο κρούστας για πίτες
  
• 1κλ σπανάκι καθαρισμένο και κομμένο
  
• 1 πράσο χοντρο σε κομματακια
  
• Καυκαλιθρες
  
• Μυρώνια
  
• 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  
• Μαϊντανό
  
• Άνηθο
  
• Δυόσμο
  
• Ελαιόλαδο για το σωταρισμα και τα φύλλα
  
• Μισό κιλό φέτα ή λευκό τυρί
  
• Πιπερι

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λίγο λάδι . Κατόπιν προσθέτουμε το σπανάκι μυρωδικά κ τα χορταρικά.Ανακατευουμε ελαφρά. Αφού μαλακώσουν λίγο αποσύρουμε από τη φωτιά! Μόλις κρυώσει η γέμιση προσθέτουμε τη φέτα σε κομματάκια
Απλώνουμε τα  μισά φύλλα στο ταψί ενδιάμεσα λαδώνουμε .Στρώνουμε τη γέμιση και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω ,χαράζουμε σε κομμάτια και λίγο λαδώνουμε.
Ψήνουμε στη τελευταία θέση του φούρνου σε αντιστάσεις στους 200 ή στους 180 αερόθερμο.