Μαγειρεύουμε εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο, ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας και μυρωδικά που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Για να μαγειρέψουμε κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά:
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά σε φέτες ή ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 3/4 κ.σ. ρίγανη
- Αλάτι Πιπέρι
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- Ελαιόλαδο περίπου 1 κρασοπότηρο
- 2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Παίρνουμε ένα κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες. Μπορούμε φυσικά να ζητήσουμε από τον κρεοπώλη μας να μας το τεμαχίσει εκείνος σε 4 ή 8 μερίδες.
Τοποθετούμε το κοτόπουλου σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα μπαχαρικά μας, 2 κ.σ. από το λάδι, τη μισή μουστάρδα, το χυμό από το μισό λεμόνι και το ξύσμα και τα κλωναράκια δενδρολίβανου αν θέλουμε.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας και περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα μας να πάει παντού και να καλύψει όλες τις μερίδες του κοτόπουλου.
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο να μαριναριστεί το κοτόπουλο ώστε να απορροφήσει όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις από τη μαρινάδα μας.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι αφού το έχουμε βάλει να κάψει πάρα πολύ καλά μαζί με τη μαρινάδα μας, γυρίζοντας το να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές του.
Όμως δεν το ψήσνουμε πολύ μη χάσει τα υγρά του και στεγνώσει. Τοποθετούμε σε ταψί με την πέτσα από πάνω.
Ψήνουμε στους 170ο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45΄. Στην αρχή σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και αφαιρούμε στα τελευταία 5-10′ για να πάρει χρώμα.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μουστάρδας αναμειγνύοντας το υπόλοιπο λεμόνι, το λάδι και τη μουστάρδα και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει κρέμα.
Για να σερβίρουμε το γευστικότατο κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας το συνοδεύουμε με σαλάτα, πατάτες τηγανιτές ή ψητές, ρύζι και περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.
