Ώρα για την καταπληκτική βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας που θα σας ανοίξει την όρεξη να την τρώτε και πέρα από την κλασική μέρα κάθε χρόνου.
Η σοκολάτα πάνω στην βασιλόπιτα θα σας κάνει σίγουρα να ζητάτε τις επόμενες βασιλόπιτες να είναι ακριβώς ίδιες. Σε μια άλλη συνταγή είδαμε πως γίνεται με πορτοκάλι αλλά η συγκεκριμένη συνταγή δεν συγκρίνετε μπροστά της.
Υλικά για την βασιλόπιτα με γλάσο σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 7 αβγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 250 γραμμάρια μαργαρίνη
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.γ αλάτι
- μισό φλιτζάνι κονιάκ
- μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει από μόνο του
- 2 κ.γ μέλι
- 200 γραμμάρια κουβερτούρας
- 1 βανίλια
- 1 κ.γ μαχλέπι
- 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
Ας ξεκινήσουμε βάζοντας σε ένα μπολ την ζάχαρη το αλάτι και την μαργαρίνη. Χτυπήστε τα καλά και προσθέστε τα αβγά, την βανίλια, το μαχλέπι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφού ανακατέψετε καλά τότε βάλτε και το γάλα και το κονιάκ. Συνεχίστε το ανακάτεμα και βάλτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Μια παραλλαγή που μπορείτε να έχετε στο νου σας είναι να βάλετε την μαργαρίνη και το αλεύρι σε ένα κόσκινο. Και να ρίξετε τους κρόκους των αβγών στο αλεύρι και να ανακατέψετε. Τα ασπράδια παράλληλα να τα χτυπήσετε με την μαρέγκα. Στο αποτέλεσμα όταν θα βγει η βασιλόπιτα μερικοί διακρίνουν την διαφορά. Αφού μάθατε και αυτό το κόλπο ήρθε η ώρα να ανοίξετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Πάρτε μια ανάσα σχεδόν τελειώσαμε
Τοποθετήστε στο μείγμα σας το φλουρί και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα. Όταν γίνει η βασιλόπιτα και έχει αρχίσει να κρυώνει πάρτε ένα μικρό κατσαρολάκι και βάλτε μέσα την κρέμα γάλακτος. Κομματιάστε την κουβερτούρα και ανοίξτε το μάτι να ζεστάνετε την κρέμα και βγάλτε την λίγο πριν πάρει βράση. Βάλτε την σε ένα μπολ μαζί με την κουβερτούρα και ανακατέψτε την με δύναμη και προσθέστε και το μέλι. Μερικές φορές είναι δύσκολο το ανακάτεμα με το χέρι γι’αυτό καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Φτάνοντας στο τέλος της διαδικασίας χύστε πάνω από την βασιλόπιτα το γλάσο σοκολάτας που φτιάξαμε.
